خورشت آلو(آلوی بخارا که رنگ زرد دارد): حدود100 گرم آلو را برای 1 نفر در نظر می گیریم- گوشت بدون استخوان را کمی تفت و سپس با پیاز پخته شود. بعد از پخت، پیاز را خارج می کنیم. آلوها 10 دقیقه خیس و تمیزشسته شود و بعد از پختن گوشت به آن اضافه شود.اگر آلو زیاد بپزد وا میرود.کمی نمک و زرد چوبه +روغن  اضافه می کنیم/ وقتی غلیظ تر شد کمی شکر اضافه می کنیم تا ملس شود.(ترش و شیرین)