بورانی مرغ و گردو : مرغ را با برگ بو + یک قاشق آبلیمو + کمی نمک و فلفل پخته وسطش برگ بو را خارج و می گذاریم به حدل قل آبش برسد و همان طور که داغ است آب صاف کرده اش را به ظرف سرو اضافه می کنیم . مرغ ها را ریز ریش ریش کرده (به کمک تخته برش و چاقو راحت تر)  وقتی کاملاً خنک شد + گردو ی کوبیده (گردو ها را داخل نایلون فریزر با گوشت کوب می کوبیم.) + ماست و نمک و فلفلش را اندازه می کنیم. در یخچال می گذاریم تا خنک شود. می توان کمی پیاز چه ی ریز خرد شده هم اضافه کرد.