جوجه کباب حلزونی (فیله ی مرغ) : فیله ها + نمک + فلفل + زنجبیل + زعفران و زردچوبه  + فلفل دلمه ای خرد شده +پیازخردشده +آبلیمو یک شب در یخچال بماند. به سیخ کشیده و روی آتش کبابی می کنیم  در آخر کره مال می کنیم  یا در ماهی تابه با در بسته سرخ می کنیم. می توان گوجه فرنگی و فلفل کبابی را در سیخ های جداگانه آماده کرد.

₪ اگر وسط کار گوشت کله گنجشکی بگذاریم و فیله را دورش پیچیده و به سیخ بزنیم ،به خطر شکلش جوجه کباب نگینی نام می گیرد.